Huile de grignons d'olive brute
Huile obtenue par extraction aux solvants des grignons, c'est-à-dire des résidus du traitement des olives dans le pressoir, qui contiennent encore un faible pourcentage d'huile, impossible à extraire par des méthodes mécaniques.
Les grignons sont des résidus solides provenant de la pression des olives, notamment la peau, la pulpe et les noyaux, où une certaine quantité d’huile est encore présente, en quantité variable selon la méthode d'extraction.
Cette huile, appelée huile de grignons d'olive brute, est extraite à l'aide d'un solvant, normalement l'hexane, en utilisant la même technologie appliquée à la production des huiles de graines. Le solvant est ensuite séparé de l'huile par distillation.
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