Fleur de Pâques à la Pêche

Notre Fleur est préparée selon une recette exclusive avec notre huile d’olive  vierge extra, qui remplace complètement le beurre.

ASPECT ET COULEUR

La forme évoque une fleur à 12 pétales. Sur le dessus, le gâteau est recouvert d’une couche de glaçage aux amandes, agrémenté d’amandes entières et décoré de grains de sucre. À l’intérieur, la pâte est d’un jaune appétissant avec des dés de pêches confites.

GOÛT ET SAVEUR

L’arôme est agréablement doux et vanillé, la saveur très équilibrée, délicate et savoureuse à la fois. Il est enrichi d’une abondante garniture de pêches confites, qui lui confère un parfum incomparable. Il est complété d'un glaçage de surface où les amandes jouent le rôle principal. Notre huile, associée à la pâte à base de levure mère, permet d’obtenir une pâte très digeste qui fond en bouche. 

CONSISTANCE

Moelleux, avec une surface extérieure plus croustillante grâce à la la garniture.

L’amande, symbole gourmand de Pâques.

Qui, enfant, n’en a jamais « volé » sur un gâteau de Pâques ? L’amande, en tant qu’ingrédient ou garniture, est l’un des symboles associés à Pâques. Avec sa floraison précoce et ses fruis en forme d’oeuf, l’amandier représente la renaissance et la fécondité de la nature. La tradition veut qu’il y en ait au moins une par convive pour garnir le gâteau.