Olives

Nos reines : les meilleurs fruits que nous sélectionnons et conservons avec soin selon l'ancienne tradition de notre territoire, pour apporter sur votre table des mets authentiques.

Olives : Histoire et Origine

Les olives sont un fruit emblématique des régions méditerranéennes, cultivées depuis l'Antiquité. Leur origine remonte à plusieurs millénaires et elles sont devenues un ingrédient incontournable dans de nombreuses cuisines du monde. Ce fruit, symbole de paix et de prospérité, est récolté sur les oliviers, puis transformé en diverses variétés et travaillées différemment, telles que les olives en saumure, les olives dénoyautées ou encore les olives taggiasche.

Chaque type d'olive a ses propres caractéristiques gustatives et nutritionnelles :

Les olives vertes sont récoltées avant leur pleine maturité et offrent une saveur plus amère
Les olives taggiasche, elles, sont reconnues pour leur goût fruité et doux. Ces olives, souvent conservées en saumure, sont utilisées dans des plats méditerranéens traditionnels et comme accompagnement de repas. Elles peuvent aussi être intégrées dans des recettes originales et modernes, apportant une saveur intense et une note méditerranéenne.

Les types d'olives en saumure de Fratelli Carli

Chez Fratelli Carli, nous sélectionnons avec soin les meilleures olives cultivées selon la tradition méditerranéenne. Parmi nos produits phares, vous trouverez les olives taggiasche en saumure cultivées en Ligurie, une région réputée pour son terroir et pour sa recette traditionnelle : une saumure faite d'eau, de sel, de thym, de laurier et de romarin. C’est ce qui leur donne ce goût si particulier et délicat et cette note légèrement amère en arrière-goût.

Nos olives sont d'une qualité exceptionnelle et sont disponibles sous différentes formes, y compris les olives dénoyautées et les olives dénoyautées épicées. Ces dernières sont enrichies de morceaux de poivrons rouges doux et d'une pointe de piment pour un goût plus relevé, plus original. Les pots d’olives en ligne sont livrés directement à votre porte. Nos olives en conserve se stockent facilement dans vos placards et seront prêtes à être dégustées à toutes les occasions !

Les bienfaits des olives vertes et taggiasche

Les olives vertes et les olives taggiasche offrent de nombreux bienfaits pour la santé. Riches en graisses saines, en particulier en acides gras monoinsaturés, elles aident à réduire le risque de maladies cardiaques. Ces olives contiennent également des antioxydants, comme la vitamine E, qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres et retardent le vieillissement cutané. Leur teneur élevée en fibres favorise une bonne digestion.
Les olives taggiasche se distinguent par leur goût exceptionnel, grâce à leur terroir unique en Ligurie, et leur préparation traditionnelle en saumure permet de conserver toutes leurs propriétés nutritionnelles. Ces olives sont idéales pour être consommées seules en apéritif ou pour accompagner vos plats méditerranéens préférés.

Achat des olives dans notre shop online

Découvrez nos olives sur notre site Internet et profitez d’une variété de préparation. Vous y trouverez des olives taggiasche dénoyautées, des olives en saumure, ainsi que des olives dénoyautées aromatiques. Nos olives en conserve sont préparées selon la recette traditionnelle de Ligurie et sont disponibles à l'achat en un simple clic. Pour les amateurs de goûts plus audacieux, nos olives dénoyautées épicées, enrichies de poivrons et de piment, apporteront un peu de peps à vos apéros !

Nous vous garantissons une livraison rapide et une qualité irréprochable, pour que vous puissiez savourer rapidement nos olives. Découvrez également notre Huile d'Olive, qui accompagne parfaitement vos olives pour une expérience gourmande complète.

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